Receta de Ensalada de ventresca de atún

¿Cómo hacer la receta de ensalada de ventresca de atún?

Vamos a empezar esta sencilla receta de ensalada de ventresca de atún poniendo un cazo con agua en el fuego. En el momento que empiece a hervir, metemos el huevo y dejamos cocer durante 10 minutos.

Pasado ese tiempo retiramos, lo metemos en agua fría y le quitamos la cáscara. Lo troceamos o lo desmigajamos y reservamos.

Lavamos y troceamos la escarola, pelamos los tomates, y luego los cortamos en rodajas. La cebolleta la picamos muy finamente, y por último si la ventresca viene en lata, la sacamos y partimos con cuidado en varios trozos, ya que se deshace con facilidad.

Ya tenemos preparados todos los ingredientes de la ensalada de ventresca de atún, así que sólo queda montarlos en el plato como más nos guste.

Ponemos la escarola en la base del plato, los tomates y la cebolleta sobre ellos y encima los trozos de ventresca y el huevo.

Metemos en la nevera para que se enfríe, y a la hora de servir aliñamos la ensalada de ventresca de atún con aceite de oliva, sal y vinagre, y echamos un poquito de perejil.

Foto orientativa: Demi